《勇敢的心》

【枪心剑刃】

　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味(wei)即可品尝。