《烟火人家》

【摩登年代】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。